La empresa cárnica Tyson Foods apuesta por la proteína del futuro

 

Tyson Foods, una multinacional cárnica estadounidense, sigue apostando por la proteína vegetal.

Tyson Foods ha decidido seguir la línea que comenzó al invertir en la empresa de carne limpia Beyond Meat. En esta ocasión,ha apostado por Memphis Meats, una compañía con sede en San Francisco. Esta compañía trabaja actualmente para conseguir producir carne limpia a partir de pequeñas cantidades de células animales. “Nuestra misión es que el mundo pueda comer lo que le gusta de una manera acorde a los retos sobre medio ambiente, bienestar animal y salud pública a los que nos enfrentamos”, afirma el director general de Memphis Meats, Uma Valeti. El éxito de la empresa es innegable. Pese a no haber comenzado aún la producción, el pasado agosto recibió unos 13 millones de euros de inversiones de grandes empresas. Con estos fondos, Memphis Meats podrá acelerar el desarrollo de sus productos, que planean poder sacar al mercado en 2021. Además, gracias a estas inversiones, el precio de la carne limpia podrá ser similar al de la carne animal. Así lo señala Alison Rabschnuk, miembro del Good Food Institute, dedicado a promover la alimentación basada en plantas y la carne limpia. Rabschnuk felicita a Tyson Foods por su pionera inversión y espera que más empresas se involucren en este tipo de proyectos. https://www.instagram.com/p/BgCMOjQAwP-/?taken-by=memphismeats Pero la apuesta de Tyson Foods por la alimentación ética no se detiene ahí. El gigante cárnico ha dado un paso más y ha lanzado su propia línea de productos 100% vegetales: Green Street. Este proyecto apuesta por la comida vegetal lista para llevar. Busca adaptarse al 30 % de consumidores que está incorporando cada vez más productos vegetales en su dieta. Fuentes: VegNews Good Food Institute     Artículo escrito por Jimena González para ProVeg España.